Éponger le filet de saumon pour qu’il n’y ait pas d’eau.
Badigeonner le saumon d’huile et couvrir d’épices à steak (quantité au goût). Disposer les rondelles d’oignons sur le filet.
Préchauffer à 400
Mettre le filet de saumon dans du papier aluminium et bien fermer la papilotte pour que la vapeur reste à l’intérieur.
Cuire de 15 à 25 mins selon l’épaisseur du filet.
(env. 15 minutes par pouces d’épaisseur pour qu’il soit cuit mais encore juteux.)
Température interne :
– 45 ºc pour rosé
– 60 ºc pour bien cuit
Préchauffer à 400. 8 à 10 minutes pour une épaisseur d’environ 1 pouce.
Peau en bas, directement sur la grille.
(8 mins pour rosé, 10-11 min pour bien cuit mais encore juteux)
Ingrédients
Instructions
Éponger le filet de saumon pour qu’il n’y ait pas d’eau.
Badigeonner le saumon d’huile et couvrir d’épices à steak (quantité au goût). Disposer les rondelles d’oignons sur le filet.
Préchauffer à 400
Mettre le filet de saumon dans du papier aluminium et bien fermer la papilotte pour que la vapeur reste à l’intérieur.
Cuire de 15 à 25 mins selon l’épaisseur du filet.
(env. 15 minutes par pouces d’épaisseur pour qu’il soit cuit mais encore juteux.)
Température interne :
– 45 ºc pour rosé
– 60 ºc pour bien cuit
Préchauffer à 400. 8 à 10 minutes pour une épaisseur d’environ 1 pouce.
Peau en bas, directement sur la grille.
(8 mins pour rosé, 10-11 min pour bien cuit mais encore juteux)