Cuire les patates. Ensuite les battre puis ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait.
Réfrigérer pendant 8h.
Préchauffer la graisse (crisco) dans la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Découper les beignes à l’aide d’un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po), puis découper les trous de beignes à l’aide d’un petit emporte-pièce rond de 2 cm (3/4 po). Réutiliser les retailles. Laisser reposer 15 minutes à la température ambiante afin de permettre à la pâte de sécher légèrement et de former une belle croûte à la cuisson.
Cuire 3 ou 4 beignes à la fois pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur la plaque.
Tremper dans le sirop quand les beignes sont encore chauds.
Ingrédients
Instructions
Cuire les patates. Ensuite les battre puis ajouter les ingrédients secs en alternance avec le lait.
Réfrigérer pendant 8h.
Préchauffer la graisse (crisco) dans la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant.
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 1 cm (1/2 po) d’épaisseur. Découper les beignes à l’aide d’un emporte-pièce rond de 7,5 cm (3 po), puis découper les trous de beignes à l’aide d’un petit emporte-pièce rond de 2 cm (3/4 po). Réutiliser les retailles. Laisser reposer 15 minutes à la température ambiante afin de permettre à la pâte de sécher légèrement et de former une belle croûte à la cuisson.
Cuire 3 ou 4 beignes à la fois pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en les retournant à mi-cuisson. Attention aux éclaboussures. Égoutter sur la plaque.
Tremper dans le sirop quand les beignes sont encore chauds.