Boeuf stroganoff

Name: Boeuf stroganoff
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: Boeuf coupé en cube de 3-4 cm (steak, roti, n’importe quel pas cher); 1 oignon haché ou en dés; 2 gousses d’ail hachées; 1 c-à-c de thym; 1 c-à-c de paprika; 1 casseau de champignons en tranches; 1 c-à-s de cassonade; ¼ tasse de moutarde de dijon; 3 tasses bouillon de boeuf; 2 c-à-s de bovril (facultatif); 2 c-à-s de farine; ¼ tasse de crème à cuisson OU de yogourt nature OU de crème sure

CatégorieBoeuf, Repas

Portions4 Servings

Préparation10 minsCuisson1 hTemps total1 h 10 mins

Boeuf coupé en cube de 3-4 cm (steak, roti, n’importe quel pas cher)

1 oignon haché ou en dés

2 gousses d’ail hachées

1 c-à-c de thym

1 c-à-c de paprika

1 casseau de champignons en tranches

1 c-à-s de cassonade

¼ tasse de moutarde de dijon

3 tasses bouillon de boeuf

2 c-à-s de bovril (facultatif)

2 c-à-s de farine

¼ tasse de crème à cuisson OU de yogourt nature OU de crème sure

Couper la viande et les oignons.

Mettre dans un chaudron tous les ingrédients SAUF la crème (yogourt nature ou crème sure) et la farine et mélanger.

Laisser mijoter, avec le couvert, un minimum 1h00 ou jusqu’à ce que la viande s’effiloche.

Ajouter la crème (yogourt ou crème sure) à la préparation de viande et bien remuer.

Délayer la farine dans un bol avec un petit peu d’eau, juste assez pour qu’il n’y ait plus de grumeau et que ça forme une pâte. L’ajouter à la viande en sauce et bien remuer pour que ça ne forme pas de grumeau.

Laisser cuire 2-3 minutes de plus.

Servir sur des nouilles aux oeufs ou pâtes régulières.

** Peut remplacer la viande par de la viande hachée
** Peut remplacer les nouilles par des pâtes régulières ou même du riz blanc
** Peut enlever les champignons, le thym, le paprika et la cassonade de la recette mais celle-ci sera moins savoureuse. Le reste est quand même nécéssaire.

Ingrédients