1 ½ tasses de yogourt nature
2 c-à-s de jus de citron
2 c-à-s de beurre de sésame (tahini)
2 c-à-s d’ail haché en pot
1 c-à-c de romarin séché
1 c-à-c de cumin moulu
1 c-à-c de thym séché
⅓ tasse de mayonnaise allégée
1 ½ lbs de poitrines de poulet désossées coupées en 2 sur l’épaisseur (environ 4 poitrines)
1 c-à-c d’huile
1
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le zeste et le jus de citron, le beurre de sésame, l’ail et les épices. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
2
Prélever 250 ml (1 tasse) de la marinade et la transvider dans un bol moyen. Incorporer la mayonnaise et réserver pour le service.
3
Ajouter le poulet dans la marinade (sans la mayonnaise) et bien mélanger.
4
Préchauffer un poêlon strié antiadhésif à feu moyen. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner le poêlon d’huile.
5
Déposer le poulet et cuire 5 ou 6 minutes de chaque côté. Au besoin, procéder en deux temps selon la taille du poêlon.
6
Servir avec la sauce réservée. Accompagner de riz et d’une salade ou servir dans un pita garni de laitue, de concombres et de tomates.
Ingrédients
1 ½ tasses de yogourt nature
2 c-à-s de jus de citron
2 c-à-s de beurre de sésame (tahini)
2 c-à-s d’ail haché en pot
1 c-à-c de romarin séché
1 c-à-c de cumin moulu
1 c-à-c de thym séché
⅓ tasse de mayonnaise allégée
1 ½ lbs de poitrines de poulet désossées coupées en 2 sur l’épaisseur (environ 4 poitrines)
1 c-à-c d’huile